茄子是好东西,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。所以,我决定将茄子折腾到底。
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我把2根茄子变成了茄夹、茄子锅贴、茄饼,顺便还做了3个千层饼~~~欧耶~~~~
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茄夹
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材料:圆茄子、葱、肉糜、姜、盐、味精、橄榄油、鸡蛋
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在肉糜中加入葱姜酒,盐,味精,橄榄油,鸡蛋,均匀搅拌
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" q1 q8 [# g1 y/ ?/ o备好面粉,加入少许盐和味精,橄榄油,调成面糊
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调料
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橄榄油
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3 L% f v! M. S4 h7 c茄子斜面切片。。。。
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多下来的边角不要扔,还能派用场的说~~~
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边角
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可以切薄点两片对贴,也可以切厚点剖开,各人喜欢了~~~
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2片的
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一片的
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) `7 ]8 ]/ t0 E, N% Z5 Z1 a1 \5 H+ H9 q全部夹好~~~
6 O2 C3 N& d; p% L2 z自己做,什么都可以把料放的很足,不过茄夹是例外,要抹薄点,厚了不容易熟。不能黑心啊
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1 q) F/ z3 {$ e, [把夹好肉的茄子在面糊里滚一下,下锅
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等到表面金黄了,茄子肉软软的了,就差不多了
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出锅啦~~~~
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趁热7~~~~
3 X; K8 y" V# T, C9 V偶咔嚓了几张就把7个任务交给偶爸妈了。。。
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茄子狂吸油
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8 x( J. I! R( j- n/ Y/ ?; M在发张成品~~~
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茄饼的口感不错,肉质松软,吃到嘴里还冒油,外面薄薄的面粉比较脆,不错。。哈哈 自己得意一下
! k: ^* ?- ^5 L清晰可见的肉肉
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茄夹的边角料派用场了。。。。
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$ g( H0 I0 R" @( e经济危机的年代,能用则用~~~~
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把边角切小丁,混合肉糜,搅拌,下锅稍微翻炒一下,出锅冷却。
% s) J% u0 ^; ?5 f: @, {, T! B然后开始做面团,醒20分钟,搓条,切段,擀皮~~~
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边角再次出场
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搅拌好
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; n' P: m/ y1 P. v4 o( ]面团
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0 I. J; H0 N* T3 @ 继续~~~
. W; [/ ~/ j' Z# X; k5 U我搓。。。我切~~~
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" ]$ x. [* G2 t9 S, u包好饺子。。。。
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下锅~~~贴~~~~
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