[热菜] 花菇鲜虾煲

花菇鲜虾煲原料：
* j) u/ u0 G8 t  S! y5 H0 q3 T# M' Q" C' ?
　　花菇半包（约100克）、鲜虾半斤、木耳若干搭配用（这包是员木企业为提供的花菇）。
# G0 H$ p! S4 G$ v- S$ A5 s: M1 c- ]2 y
　　做法：3 w8 a, Y7 `! |+ w

& A9 ^: |$ ?! O8 s　　1、花菇洗净泡发，木耳泡发，鲜虾修剪、洗净备用；
8 V2 \; ], n6 w+ t
0 B5 ^7 A. h8 \7 \- C  k5 I　　2、用蚝油、生抽、鸡粉、一点盐、一小勺砂糖，加一碗水调成汁备用；
- _7 V% j0 I/ h  L2 P5 c* @( R0 L
　　3、泡发的木耳撕小朵，和泡发的花菇一起放入砂锅，倒进刚才调好的汁，再加一碗清水，盖上锅盖煮开后，转小火煮一会儿；
1 H* ^) F" x+ r# g. b# Q$ g- O* Y. g9 c; S
　　4、煮开一锅水，把鲜虾氽烫，稍烫一下即可捞起沥干水分，不必煮熟；
( D4 F, e: _* Y8 u
& C! }* |/ T6 }2 g' g　　5、把烫过的虾加入到花菇煲里，拌匀，改为中火，稍煮一会儿，煮至汁略稠即可关火；
" ~+ C& j& h, A5 @
4 N. N: e* O" l3 C7 e7 J　　6、如果觉得不够味就加点盐调味，最后放上焯熟的青菜做点缀。$ T1 _6 K+ O+ e  R4 D4 k
　　菜品特色
4 V$ K- W9 y2 _6 S, B* p
; `1 Y6 S# j3 Z. @  J6 H+ G6 Z$ G　　花菇肥厚多汁、鲜美弹牙；鲜虾清甜爽口，木耳清脆