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原料：
2 `( c! j+ R0 c9 W2 m; n/ @- b  S鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。
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做法：' v% C4 |( `1 c* A, o8 j
1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；* C! @4 |$ x# p7 f
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$ _. h8 L$ Z! Q' `/ E. X0 t2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；( P# `0 U0 L2 h( l% ^: U

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3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；
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: _; @5 B2 g+ G3 E+ U7 S4、平底锅加热，刷一层薄油；- k0 Z7 Q1 r% g0 n

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5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；
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6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；2 f5 J9 e$ _. M3 |

9 g# ?0 b  v0 m2 ~- n& ?7 J+ }0 `7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；# o) h3 O- U4 r$ b

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8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；
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, `" z% N1 o2 p( r. }9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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虽然红椒、胡萝卜都不是我爱吃的，不过那白嫩嫩的鸡腿~！

我喜欢吃！  n: Y! L* n$ j; B9 w5 v
谢谢楼主了) M8 v7 A5 f' D
哈哈6 ~# c) u: ?! ~2 Q8 ?) w) Z
看起来好美味呢