& J2 d7 _, W7 n2 I9 @
材料：! Q. G. u$ ?3 r% X
五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。
; Y2 E, h# [4 E, b  V/ ^% Y+ o1 t  k. X+ {0 |: R% A: ~
; O/ P# e- I( h) w, z
做法：8 p) V! E! s4 u1 ]" e1 @0 u2 O
1、五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
% ?$ m( v0 d, m- Z5 K+ a5 X
3 b) d! K0 c8 F' ]2、鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；5 e4 p% c% V  Q" t/ u1 P! B$ Q  I

& u. g  `' E8 E8 e" R' N2 N+ r5 k" ?* J! D3 L0 `; ^: b" p& f
; k7 j/ M3 l+ U3 D) O$ r) M
3、炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；. g+ a# Y4 t$ f( |9 A
, M9 S/ j) \3 @  ^: V' g
4、烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；" A. }6 b- X: W! O

5 J% q/ d4 X; y  t
! t5 [1 @/ ~5 m6 n" y  }& E, g% U5、烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；8 D0 A5 l1 {( A3 m% I

* B$ a' K' N9 d! i2 K8 d; z6、烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。1 R9 i) S# {9 V

传说中的沙发！！% X$ N( V1 \3 W& ^
我才知道卤蛋还可以这么吃，一定要做来尝尝。

版主，你让我佩服得五体投地，真是美味啊，谢谢啦

谢谢你，不过我觉得要是蛋上面要是在划上几刀，那样的话还要入味，就是翻的时候要当心，不要弄碎了。

看着就想咬一口！; z7 D* J) v! r4 b+ V! X# {0 Q" ~. F* Y
不过，这蛋非卤呀？名不符实！

有两下子哦，特别是红烧肉挑的肥瘦适中，看着就很好吃的样子，口水中

不知道把熟鸡蛋放到锅里面煮40分钟会不会太长，又想到能不能先把蛋连壳一起放进锅里，煮到最后吃的时候再把壳去掉？

这道菜不错，不过就是有点营养过剩。。。。
5 P3 Q- R7 S: ?$ u看了很想尝尝。

好诱惑人的美味啊  这红烧肉和卤蛋都是我喜欢吃的

肉配蛋啊。第一次知道这种配法啊！谢谢了。涨了见识