9 h2 s% d# p9 _2 G 蒙阴，地处山东沂蒙山老区。“蒙阴光棍鸡”据说是蒙阴人所创，烹制的都是大公鸡，店里的员工又都是男性，所以得名“光棍鸡”。光棍鸡就是用一些药材炒鸡，做法不复杂，色泽红亮、汁宽味浓，非常开胃下饭。 ' z  G1 k6 t- P8 M$ ]% f0 p

- O) k) N( z- Y0 S, K3 j/ S) J" J$ c　　●原料（两人份）：
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　　小公鸡一只，大葱一棵，姜一大块，蒜半头，花椒，桂皮，小茴香，八角适量，生抽，老抽，糖，青椒4颗左右。
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　　●做法：7 i) o6 I# C. S- @
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  1.葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可。 0 D4 K, U: V- A* r

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2.鸡洗净斩小件过开水。
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3.热油将大料同葱姜蒜一起炒香，再放入鸡块翻炒。
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4，鸡肉半熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖。 - t' z+ l4 c9 L, c  q, V
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5，青椒切块，等到汤汁黏稠加适量盐放入青椒略炒即可. e9 R* n$ v. Q; b. J1 I2 F# ?
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好个性的菜名 估计喜欢它的男性不会有几个