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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克$ b7 l9 b2 W! H; ~, I/ u
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面糊水:面粉30克，水少许
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做法" o* c% ?9 D7 n( H1 c( A4 m

- \5 h- F' q" y- ^3 I4 x+ p  E0 b1，鸡腿3只洗净8 W- |; H' p" [2 f' m* i
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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- @1 X* I8 @; H& Q/ i5 C3，水加入腌料混合好* U, L+ q5 t' z) x" g  ]' c

& d" T+ N$ f+ E4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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# k, G+ m& ]  n5，腌好后的鸡腿
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1 e* [6 X" ?: N6，少用一点面粉加点水调成糊7 W  ~# t' R4 n) d

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7，将鸡腿先过面糊5 Q% i8 I; U7 A1 h. C8 l

5 B4 h- |* {& g/ a1 R! ]8，再过裹粉下锅炸就可以了。9 g$ A' |% L* M+ j1 Q
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小贴士: Q) s6 R. }- f/ S; X9 t
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1，鸡腿一定要选择小一点的. J: M; S+ d& }5 p) E6 m

3 T: k% H. d+ R+ h5 ?% h; b2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。( Z: t- o) q% X5 ~
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。+ E" }% F' L# i1 n) {
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。

看起来很有食欲啊，不过我觉的裹免费的时候在牛奶里面沾一下应该也挺好吃的！

看起来很有食欲啊，不过我觉的裹面粉的时候在牛奶里面沾一下应该也挺好吃的！