荔荷蒸鸭块 + i/ X/ k! }/ u8 F( o0 c: {

* Y: o; C( Y9 I! n& z9 C0 h7 Z2 k　　材料介绍：- L/ K5 `5 x+ ~3 `9 V, b0 R' j
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　　主料：9 _; m" E% L( l4 l
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　　光鸭150克、干荔枝20克、荷叶1张，生姜5克、葱5克、枸杞3克5 |- W" X, ?" M8 T2 U3 c

1 |- K9 J% o8 @( g' y- P　　调味料：
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　　花生油10克、盐6克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克、胡椒粉少许。
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8 d# I# Q* H' r　　菜式典故或创意：0 i0 E  _6 H. m* d1 S6 A1 T9 p  ?( G- F

* V8 s+ O: v4 P- [2 Q　　这道菜含大量不饱和脂肪酸和蛋白质、维生素等营养成分，滋阴清热、益血养胃。
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　　制作方法：: Z) o% N" Y; K+ n3 u
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　　1、光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。9 b7 s( H6 Z$ H/ H+ W+ L4 j# T1 [7 ?
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　　2、在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。% q; }6 E0 K. s' r4 k

5 k9 ~2 E: x4 L. |　　3、蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟拿出，撒入胡椒粉、葱丝，淋上热油即可食用。
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4 ?2 {, I0 z6 k: ^, r　　备注：鸭块的大小要一致，以便熟度相同。

看到这道菜，荷叶上油量的鸭肉真的有吞口水的感觉。

夏天吃鸭子是很好的选择啊,这菜收了,回家细细做来.