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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]


1 G8 x; N6 Z7 Y材料：梭子蟹2只，年糕适量
1 N9 ~  L1 Z) F" W" n: o
  Y* C# g: C3 l3 p' D' n配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝& z" J8 I- u0 |& o
做法：
% K1 `- m" R& s( V* m" H5 Z1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；
' S& Q* F: r; q# B2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）
4 Q# Q; F. f8 W9 u' h3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；
5 D! h7 |0 x! k1 \4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）
6 ?! ]# X  T& m; H5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。
1 a# W/ b  V/ J0 E6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！
, K+ A6 }% ?) F3 p9 h1 m7 F
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