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【材　 料】
, \. d" s" z, B' y+ w. u% |榨菜丝         150公克( w$ W: H( ?8 C, X! \9 `
豆干         2片
3 z% q3 a5 _3 }) f$ t肉丝         100公克
0 [0 R1 ~! Y1 |8 y' k" |葱末         1/2小匙
% C0 e0 P- a" Y  [" U( R7 O蒜末         1/2小匙
, n. r* o( \) f【调 味 料】
; O+ `/ `, Y. ~酱油         1大匙, @$ b) u+ }+ D" N
酒         1小匙) X' H- K6 `) a0 V6 ]
太白粉         1小匙
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作法:
$ m1 @9 _) D6 G! `1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。  c- \" s6 @3 ]/ F3 j% l
2.肉丝以调味料腌约10分钟。
# ~( V- W" s6 j1 H3.豆干剖半切丝。
5 V! d5 c+ o$ f; a, ^! U) R4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。
  m  Z3 N4 p8 x0 z; ~5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。" M' E5 s. D. X: }6 x, q, O" E3 N
6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。
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[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流