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9 h8 O! Q9 a3 Y( f" m　　原料：9 C6 C4 V' N# s$ X: u: a$ L/ N

0 H7 G) W& H1 r! r: W　　荠菜、猪肉、鸡蛋、姜、葱、糯米粉、盐、料酒、糖、鸡精、香油。! ^. g7 g+ b$ A+ X8 x
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　　做法：% I  P3 ?6 I2 `. i& i

. S% ^7 E( @% P　　1、将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；
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1 q( ?8 d: R* l5 f$ d7 |! A9 H  p　　2、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；% _' e" I9 Z- x9 {. e7 S
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4 ^4 F& C+ k* `6 r; ]  C+ Y# @* n　　3、水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入80度热水拌匀，和成软硬适中的面团；& e: c8 X! l1 G4 \& V% U0 v1 B
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+ l" X# [& M5 A1 R! h- \7 u　　4、将面团分割成小块稍稍搓圆，用拇指按在面团中间，边转边按出一个洞，形成一个小碗的样子；
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( v7 A3 a9 Y+ x　　5、填上适量的馅料，用手的虎口边转边收口捏紧，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状；
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. Y, p0 P/ q7 H* g% q4 t　　6、大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤团，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下不易粘锅；: f$ o4 \1 i4 b8 @

# [. S, {" z) s　　7、水开后加入适量冷水，水再开时再加入适量冷水；7 U- Z  n- Y. f# ?* ]  W% N! z
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　　8、水再开转中火，等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。' U  G: Z: e" p* r
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象这样的汤团的味道一定不差，机会试著做做。

没有和过糯米粉呢 汤圆的材料馅变荤的了 呵呵 貌似这样的话 换种馅也是一样吃的