[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。
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虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！
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6 n5 U3 P2 [2 t1 a3 S/ F% n冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！/ |6 n; c) Q" ^9 n6 l5 c
这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！; t0 T$ v9 r' s9 `

- j# ~, c* y2 C2 J2 u( p  i原料7 A/ k$ r! t( u" g. b( [" X
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冬瓜一块
8 a3 R2 f2 I" p/ A6 {, P: ~4 f调味品：盐、生抽、蚝油1 Q& |; ?+ s* I

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; F4 d2 E& a- t, A: ^" T制作2 T4 O3 e" [; i$ @  |$ m$ {
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1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状: C9 `/ a. }& [, H1 r
2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒
6 k+ p# z! w4 K6 ~6 \; G3、把冬瓜炒至软身
5 [) K& D9 ]6 b, B! _4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚* Z' V0 Z! _) F7 W
5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅
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清淡又清甜，好吃又健康
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! g5 d) d7 Y3 a/ S( z, {* Y5 H美味提示& e0 E  C( b$ O' L9 e0 {+ w2 w
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这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。  F3 r3 W; s# y( H0 u) x4 O
首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）