1、排骨洗净，切5厘米的块，抄水后捞出。大葱切段。
& d! r* C7 q: ]4 A7 }　　2、铁观音适量用开水泡开，注意泡的时间不能太久，否则茶汤会苦涩。滤净茶叶，茶叶备用。) O9 z% u3 P, U9 c
　　3、将排骨放入锅中，加入茶汤、蚝油、姜片、大蒜、大葱，中火炖1小时左右。出锅前10分钟放盐调味。
0 n6 e8 v& T5 h' K# n　　4、另起锅倒入油烧热，放一半泡过水的茶叶大火炸酥，取出，撒在排骨上。- A7 h* p+ Q+ E4 a

% I8 q/ @0 ?; a* ?. T5 Q[ 本帖最后由 smallm 于 2009-9-16 22:27 编辑 ]

楼主能个图就好了.排骨是我的最爱,要尝试做下吃