土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。4 A  P3 j" M  Z

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原料：
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土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。
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做法：
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8 H; \6 e+ d6 O' l1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；/ W9 V( ^/ Y7 S  e0 Z- b9 ?& P

9 W2 w" Y* y' ], @' D2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；
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! u1 V# u( K% S- `3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；" v. n9 T3 ?6 J6 S2 R2 Y
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4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；) J% r- V9 y( p
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5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；
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2 B+ I& ^& y5 |4 \. j# f6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；
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: |' s( T" t6 S' ?7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；: }: A! G: E- B2 o
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8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。
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依依经验分享：
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1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；/ {, M' F5 P: a& d( W9 G0 x2 c1 v

7 j( m$ H8 Y0 M" ~& G2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；
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3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；
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: w  F& L+ A# y+ H9 q4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊4 y6 U% Q4 R' p# h6 x/ W& u0 h4 I

红艳艳的萝卜丝，
1 y$ t  \! ]7 y0 e4 D黄澄澄的土豆饼，7 D/ d/ I: J' C0 V( ^! `# ~# ~" ~
最朴素的食材，
/ r$ ^! I/ {/ B' P, e烹出视觉的盛宴，: c, Y- H2 g0 Z  q- c
简单就是美，- {! |( Q+ \4 `; e9 {, E
这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。
) l3 R( Y# I2 t# L7 R' S0 S我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜