原料：
" N( t, h, ^; y8 I. D五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。: _  U/ A5 _; b9 v
配料：, o8 x  r0 f7 a$ [. u# `. }# J
盐少量、生粉1.5汤匙。/ s8 r/ t4 B) M  L" v
做法：
* n8 c+ Y4 j$ N' g1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；+ J3 g1 c$ ?3 L- Q& @  \7 ?$ }
2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；# S2 x9 U  t. T8 P
3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；3 X8 ?6 [; v  O. c  B/ n$ T0 J
4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；0 b/ i9 W$ }0 z/ Q# i0 k3 F
5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；
0 `4 L+ w( D1 y7 U# [. I6、翻面继续小火煎至金黄；
( c* `3 c: l& C  T: ]+ @5 c7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；
. k) {- j! {( e) ~) w8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！
+ a  `. }! h8 G1 u. W9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；
4 ^! D- T/ U3 Y; g& S  r0 b, k" u10、切块。
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经验分享：7 k/ V! a/ j+ ~! Q8 Z
1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；( I8 N3 e! H$ l
2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；" S- e) ?9 z. E% q
3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；
% @+ M  y7 O7 a0 u% C" d4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈