[炖汤] 淮杞炖水鱼

用料：甲鱼一斤左右,猪肉(瘦)二两或猪骨头半斤.山药(干品)半两,枸杞子4钱(20克),桂圆肉七八个(3钱左右).
1 e& ?. }; C8 r+ A配料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克
! b0 C0 @* m8 I* ]/ W3 E淮杞炖水鱼的做法：
) R3 d" l! O3 g6 A9 U9 V6 e# M, S1. 洗杀好水鱼(不会可请鱼贩帮铛好),内脏不要.将水鱼用热水中烫过，洗净，去血水，然后斩件.( V) s& ?# z0 M, q# R
2. 瘦肉或骨头洗净斩件，用热水烫,去血水.$ a7 o# ^; u; }! x5 g# f
3. 把蒜头、葱和姜片稍微炒一下，加清水，放入水鱼同煮沸，约八分钟左右，捞出控干水分.; z$ p5 K4 M9 _2 ?8 o
4. 将水鱼,瘦肉或骨头和各配料，姜片放炖盅内，注入大半盅沸水，盖好，炖约三小时左右，调味即可食用.
- G- p$ G" i3 |5 @' O气血双补,补虚养身滋阴,老人使用更好.% G! x$ X5 h: a# c. F+ E& c
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这是本人第一次试发贴,请大伙多支持,鼓励啊
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' c8 _* J8 H0 `( y( i: ][ 本帖最后由 xqppp4 于 2009-10-11 13:26 编辑 ]