材料 ： 1. 牛仔骨，2. 芦笋，四季豆，节瓜，甜椒，洋葱，蘑菇，蒜。
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* a/ e9 z  e  \8 |调味料 ：a. 韩式烤肉酱，b. 盐，味精，胡椒粉。
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) c' B2 g3 h1 v' m: x/ q做法 ： 牛仔骨用韩式烤肉酱腌制2两小时，放进烤箱，上下火焰齐开烤熟； 材料2加调味料b炒熟即可。9 u2 R( w7 j1 F7 [

7 F: x2 H3 v# w# u9 q! F腌肉酱做法 ：+ C0 f: o. ~9 y, N8 ]( m+ ^
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这个酱适合用来淹牛仔骨，猪排，或任何用来烤的牛，猪肉。韩国烤肉的一大特点是事先将肉淹得完全入味，烤时就不再刷酱料了。吃过正宗韩国烤肉的人都不会忘了那一股淡淡的甜味和隐隐的果酸。韩国烤肉一定要用火炉（碳炉最佳）才能完美 的展现它的绝佳风味。煎是应该尽量避免的，因为淹料里的糖分很容易烧焦转黑，进而毁了你的煎锅。
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材料 ：  Z* N" t1 Y, l/ e0 x1 o

% l) Q1 J6 K! ^% A& Z  i１。大韩国梨一个（没有的话用罐头波箩，JUICE留用），洋葱一个，大蒜十数粒，姜一块。* r) M; Q( D: Z- F

8 o) G( Z! r9 S8 h  m* }0 d２。麻油两大匙，麦芽糖一大匙，生抽酱油半杯，料酒三大匙，清水半杯（如用PINEAPPLE JUICE则免用水），芝麻一小匙。
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( T- e6 |; v! M8 t7 V做法 ：材料（１）放入BLENDER处理成糊状。加入（２）里搅拌均匀即成淹肉酱。将要烤的肉类放入烤酱里拌均，放入冰箱２４小时。烤时先将烤炉烧得火热再放上肉。外面稍焦而里面细嫩才是最高境界。HINT ：先烤一两片捉摸正确火侯。掌握要领后再烤所有的肉就一定6 h6 ?& |- R# }: j& I- g: T+ y5 f
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成功的。+ G: N' N+ g  z" v; q& p* B2 e6 w3 Z( [

9 W, X+ F0 t+ c/ v# T0 j9 j副注 ：烤酱冰箱里能包存三天。过久会变酸。
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语言: 日语
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山崎努
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, R, H" ^2 \8 E7 s三上博史地区: 日本1 V) Y: l+ X' Q+ ~( W8 g' K- P
语言: 日语
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鹫尾井纱子
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语言: 日语
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语言: 日语
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鹫尾井纱子
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中谷美纪
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语言: 日语( Z, J) j9 m' c6 N6 S2 V, ~# Z
简介: