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烹制方法（二人份）　" s; A# l' C- M

8 V; P& U9 N% f& A) |+ w    材料：草菇(150克)、海鲜菇(200克)、红彩椒(1只)、黄彩椒(1只)、花椒(1汤匙)! b* O% z) l/ t6 Q( J
　　酱汁：海天金标米醋(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、蒜末(1汤匙)
; S" o9 I' q8 z* W( g4 B　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)' F" a8 W/ w8 m) F
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6 Z+ G2 ?9 P7 c" T4 i% {3 ~1 草菇洗净，切成两半；海鲜菇去根，洗净切小段。& C7 I) s0 o4 ^# u0 h

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2 红黄彩椒去蒂和籽，洗净切成方块。4 T; H& e& E: |0 f
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: M+ J6 N; [& G/ M+ I3 取一空碗，加入1汤匙海天金标米醋、2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙白糖、1/3汤匙白胡椒粉、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、1/4汤匙盐和1汤匙蒜末，调匀成酱汁。7 i; y$ t* W  B

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1 L% \: C' A. g; g$ {) M5 j$ g( D4 烧开半锅水，加入1汤匙盐，先放入草菇和海鲜菇焯1分钟，再放入红黄彩椒焯5秒。
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5 捞起草菇、海鲜菇和红黄彩椒，过冷河沥干水后，倒入大碗中待用。
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2 m) m2 Q) p( r& D. U6 往大碗内淋入调好的酱汁充分搅拌均匀。* }' b- S, I( M% T5 e7 [

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; o0 E$ k6 ?4 A$ @$ {, p3 R2 K; x7 烧热3汤匙油，倒入1汤匙花椒以小火炒香，捞起弃之，将热油浇入大碗中，拌匀即可食用。
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9 }7 T' P# t( K! m& K* ~　　1、草菇、海鲜菇要用沸水焯熟，一可除去草腥味和杂质，二未熟的菌类不宜食用，会对身体不好。, p4 _6 O7 _9 o2 A, }" J- J: [; O
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　　2、酱汁要提前调好，应一边试味一边下调料，调至味道适口为止。
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2 D9 _$ p! a7 Q　　3、彩椒双菇淋入酱汁后，拌匀便可食用，不可长时间腌制，否则成菜会偏酸过咸，难以入口。
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& ?( \( ?0 j7 ~( }  G) S& z　　4、花椒要先用热油炒香，然后将花椒粒捞起弃之，锅中油留用；不弃掉花椒粒的话，会不时吃到，嘴巴会发麻难受。, e1 f* |/ s& Z/ W& K) \  N% j# M) ^
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+ K4 k2 q, b, T& G3 N( |5 z: D, N[ 本帖最后由 ls591101 于 2009-9-26 13:51 编辑 ]

看上去样式颜色都不错，就是不知道吃起来口感如何哦？