世界各地咖喱口味的学问：- z- S1 g1 S6 E9 a2 @: b1 n

% z. }0 c3 b0 r) D( O. B咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。
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3 ~9 B! @) l3 S: ^1 {. J咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同，各种口味的咖喱大约有十多种之多，务请各位享受时点红点绿，由最唔辣吃到最辣，才能领教到其中的层次同深度……
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3 v- p6 t) L$ O9 q3 U5 W0 Z" s) D( @做法：
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1、小土豆洗净削掉表皮；（土豆皮含有农葵素的有毒物质，一定要削皮）: C& k$ i- v4 W* N( \
2、胡萝卜去皮和小土豆都切滚刀块，洋葱切块；
3 z: p: Q) I/ j) p3 S' X3、牛肉洗净切块，放入开水里稍稍汆出血水，捞出洗净备用；（此次牛肉稍瘦）
% L" `. e+ G( M7 ]# y5 E4、锅里加入适量油，倒入小土豆、洋葱、胡萝卜炒出香味；
+ L3 l7 Y1 k9 l8 h, l5、倒入汆烫好的牛肉，加入适量泰式红咖喱酱，煸炒均匀且闻到咖喱香味；& V0 B6 `# ^0 B
6、一次性加入盖过所有材料的开水，加入2-3勺椰浆粉，适量盐、红糖，大火煮15分钟转小火炖至牛肉软烂，加入适量水淀粉收浓汤汁即可。, \. E$ M' U' C) i4 P* Z3 ~# |
浓香透顶的咖喱牛肉酱，搭配同样浓香Q弹的泰国香米饭，吃前撒上少许熟芝麻，入口之后带给你的，绝对是不一样的劲爆享受！( K6 h. h3 x3 w1 a2 Y

% @4 T( A4 j  t! [- d饕餮如此美味，人生真是快哉！" n$ `! z4 f) [; C

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9 W& V/ P# C: h+ y9 S" h8 {" x6 M贴心提示：
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/ J' W+ e$ O, K1、煮咖喱菜，咖喱酱很重要，如果想要最地道的口味，最好选择地道的咖喱酱，不同颜色、产地的咖喱酱口味、辣度有差别，可根据自己喜好选择；
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$ o  X* ^9 |: F9 Q3 c2、牛肉要选择有点点肥带点筋的最好，过瘦的牛肉煮好后肉质太柴，口感不佳；
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3、土豆最好选用口感比较粉、含淀粉比较多的，在国外的朋友可挑选如图1所示的小土豆，粉嫩好吃，土豆皮含有一种农葵素的有毒物质，也要削掉；2 j* J1 E+ c/ Z$ \, V

. u) Q2 \$ k4 R* ]1 z0 A# j( K9 g  ]4、洋葱要炒出香味，牛肉要汆去血水；
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2 L  j  y0 n/ k" a! r' S' t2 z  w5、椰浆粉也是使咖喱异常香浓好吃的重点，可以用原味浓椰奶代替；
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6、咖喱酱本身会有咸味，所以调味的盐要适量，以免过咸，红糖则可以丰富咖喱的口感。

肉和米饭都小了一点,不过我很喜欢吃咖喱酱的

为什么泰式红咖喱牛肉算中华美食？是不是发错了啊楼主

这个估计一般人吃不了，不过有机会了可以试一下。

我很爱吃牛肉,但是不太喜欢泰国菜,吃不惯

看上去不错 不过就那么一点饭 一口就能吃完了 这吃得?
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一个经常吃的快餐之一，看楼主的卖相很好，味道一定不错，牛肉咖喱汁拌饭很开胃的，有机会自己也试做一下，不知道什么咖喱酱比较正宗。

咖喱土豆一直是我的最爱 ，再配上嫩滑的牛肉和一碗白饭 真的是无敌的好吃

其实咖喱应该是印度的特产吧,当然,印度就不可能有咖喱牛肉了

咖喱红烧肉、红烧带鱼都是我的最爱，妈的，现在饭馆里怎么就没有这些菜呢