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原料:
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6 \0 h* n' D, E3 K' Z 南瓜100克、面粉、糯米粉适量。
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2 C1 b( k& O" d( F! X% Z/ B 配料:
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杏仁、黑芝麻、香菜叶子若干。
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( h5 j% U2 L( l5 ~" e 做法:+ M1 k+ `: b5 A! q) J# c
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1、南瓜切薄片;
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: F; Y: B/ u' d0 p2 ^2 G 2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;
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; L9 U7 s" K0 g/ W8 A. Q 3、南瓜蒸熟;
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3 L- w, [) e/ H3 _" v 4、把南瓜压成泥,加入糯米粉和面粉,两种粉的比例是1:1,粉的分量只能是加到面团不粘手为好;
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% ~" [, n2 O- _2 ]" P 5、揉成不粘手的面团;
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. o, ]# o" D) ] [( l7 Q8 `9 S% e& Q
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3 X3 n+ n4 [$ o; P3 W9 b 6、分成小团,搓圆再压扁成南瓜饼,压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;
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+ u7 R) |6 b' V 7、平底锅刷一层薄油,先煎没有杏仁的一面,慢火煎至金黄;
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( Z8 R" x0 @8 y( c/ J" | 8、两面煎至金黄;
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9、成品。