馄饨是种南方地区盛行的民间小吃，还因为它的名字谐音寓意稳当平安和吉祥，深受百姓的喜爱。

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而关于馄饨的包法，到现在我所见过的就有四、五种。分别是：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式和元宝式。
. A: v6 U- U: q* z( O% D" ~5 n而妈妈教会我的是最后一种：元宝式！包好的馄饨放在筛子中，螺旋式的摆放着，像一只只大肚子的金元宝，喜庆又好看。! \. k6 @  z( q# b( D5 O
下面给大家详细的介绍下元宝式馄饨的方法，以及煮馄饨的窍门方法：* H& i# R$ V  r7 ~# V( t" F4 b

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主料：
! {6 `* C# L% d0 V: J6 i: @肉馅、馄饨皮1.5斤，香菇3两，青菜1斤) |# o) Z5 u+ H& V1 z7 T) E
配料：
  Z- W3 X* l6 h3 Z  k香葱，姜，鸡精、食盐，白糖、酱油，料酒，鸡汤。: g4 g8 ?5 u# x0 h( _

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步骤一（和馅）
: Q% q+ X  N7 A) J1. 青菜择干净放入水中浸泡10分钟取出。香菇剪去根，洗净去泥沙备用。
$ k7 ?" d, l" V" B2 G2. 国内烧开水，将青菜放入烫软后立马取出$ U0 I# V) Q& d' F( E  Q* R" J# O9 o
3. 将烫好的小青菜放自来水龙头下过凉。4 K( o9 d& G- _9 N
4. 将小青菜和香菇分别切成沫，挤干水分备用。% X: ?+ U8 O4 y
5. 将香葱和姜切碎剁成细沫，放在肉馅上倒入适量料酒、酱油，盐，放少许白糖和鸡精搅拌均匀。
! ~  Z& e, m. t; W. ~6. 把剁好的青菜和香菇沫细心的加入，搅拌至均匀为止。
2 x% C+ N) m1 G步骤二（包馄饨）
( X) u7 Y0 ?3 L6 L1. 准备半碗清水和放馄饨的器具（我用的是先生买的速冻饺子吃剩的壳子，废物利用啊！）& }5 p# y& j4 C1 _+ Z
2. 拿一张馄饨皮摊在掌心，放入适量的馅，在馄饨皮朝脸这面的半边U字型涂上清水。
' m0 w4 H9 ~, o" @3. 对折，用手指将边捏结实，否则下锅会散形哦。: a; v  u/ ?6 m4 V
4. 左手拇指略沾清水捏住对折的角，右手捏住另一只角往左边的上面一搭，使劲一捏。! @" D# x! f  ~
5. 一只元宝型的馄饨就包好了。: H5 G( R! b) T% l# x" M5 A

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步骤三（煮馄饨）
2 G0 b& ]% N% V8 u. }! s锅内放水，水沸腾后将馄饨下进去，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃；
) J/ i& |; t/ f; q. c+ t然后将碗内放入鸡汤，少许盐和鸡精，用漏勺捞出馄饨（记得开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就粘乎乎的，不好吃啦），然后撒上香葱沫，好啦，开吃！1 _$ W% Y+ Y  |' _: ^+ z
后记：妈妈包的馄饨点点滴滴都是爱，如今我也做了母亲，我同样将我对孩子的爱，包入着小小的馄饨中，希望吃着这样的馄饨长大的孩子，一辈子都稳墩，幸福。4 d* V# v8 I! k: r# M

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这种青菜的大混沌头一次看见没吃过我这边好像叫大云吞

看起来真的不错，比我们这边好多了，我们的馄饨又小又扁。

苏南一带特别流行这种馄饨，
! W0 r- q& k% \' i: p1 F/ r7 x; {还有好多的连锁企业，如：无锡的矮脚虎、苏州的绿杨、苏州的水乡、上海的吉祥等等，
. y4 S) I9 c' a" a" O# L有机会去这些地方的s友，可以品尝一下，
7 }0 v1 ^, s) H' k! ^3 L# s价廉物美。

本人不太爱吃带汤的东西，但想学一下，以后好露一手，感谢楼主发帖，红心送上！

我有時候也會包起來吃 我是陷放的太多 沒法對折了 就直接包的 也不會散 覺得家中吃 總要多包點陷 呵呵 這個好吃！

....我第一次看到这个形状的馄饨.....
6 A1 ~2 v; g% ]' A2 c在这里能看到馄饨让我一下子饿了....1 P0 m% c" ]# s1 S) ^* g% C& o
我想起了我小学的时候吃早餐的小店

在四川就是抄手式也就是抄手，不叫馄饨，我把这文章收藏了，因为学会了元宝式包法

找了很多地方馄饨的包法,都说的不是很清楚,这回明白了

这样的美味很打动人的胃口，是道不错的点心