番茄牛腩面需要的材料：6 z) [( i2 L: s. V  {, d  A1 N

' f: O7 h, T- u( b/ I, h9 j牛腩......适量
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番茄......个头偏小的2、3个( I4 ]9 B# T- m; f" A

' c. f" |5 h6 [$ O0 B. [; K: c罐装番茄酱......1大匙
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（随自己的心意选择就好）3 p7 J2 A0 ?3 t" w4 v& `3 s  j/ S9 }
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洋葱......小半个& H; b- B/ a4 H) z) i4 G$ T  B
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豆瓣酱......1-2大匙
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5 ]3 ]8 X- \* j! v* N（怕辣可以少放点）! W2 u% w6 D* m

6 b- U1 h6 r% e! I3 t- A姜......4、5片
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& `8 y; A8 q. O) r大蒜......3、4瓣
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料酒......2大匙
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8 U8 ^( t6 C: ^9 w. v! D% |( L酱油......2大匙
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（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）) J2 r. O9 r) s+ @

6 Q$ R; o/ T8 Z$ N! h* A* L9 k/ @糖......1大匙$ T8 i6 Q9 W& |* D
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盐......少许
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香葱、香菜......少许
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: C8 f" w% `9 B6 |白胡椒粉......少许
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花椒油......少许% o2 D2 n! o9 e3 F9 a6 T- X

, a, d1 ^  }( @: \4 F/ f# F面条......2-3人份
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/ u1 Q1 S" u& G& f& M. C  o2 ^/ P做法：9 B- k- b3 i* x- w. N/ L0 q

% I7 \! N8 _4 Q3 \# |1.牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。
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2.取来汤锅，注入适量清水煮开。% J5 r. b: q/ k2 Y: b

+ b1 D' `8 X' ?3.待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。7 g! y/ x; q: x2 j  e7 w* C

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4.一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。! h7 D8 U- |- R1 i9 f, w

) l& O0 b9 s' b- h. C) b3 y4 `' o5.牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。4 s8 n/ G; l+ _0 b( \9 ^& B
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6.取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。' p0 L9 F1 O) n  g2 h" Q

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  r* q' W* ?. I( ^) e- s收工
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没想到感觉很容易的面，做的这么复杂，不过一定很好吃，感谢楼主发帖，红心送上！

牛肉面做得这么漂亮...... H. H5 g0 Y* L" B6 ~/ b" t" ^4 [
还是家门口的那家牛肉粉...大碗装的看起来舒服

在家经常吃的* N- ]( g  ~9 x/ \9 a! f$ D, i5 o
多吃西红柿还是有好处的.!

明明就是牛肉嘛，为什么非要叫牛腩呢，搞不懂唉

哇，看起来好诱人啊，有机会肯定试试，感谢LZ分享。

这倒才看起来就勾人的食欲啊 要是每天早上来这这么一碗 正是回味无穷啊

发现你对牛肉牛腩什么的很热爱呀，不错。

很简单的一个主食，以前也做过，有时就是牛腩不好做点，入味不够

看着十分有食欲，回来一定要尝试做做，谢谢楼主分享。