原料：鱼（必不可少），葱姜大料，蚝油，海鲜酱，柠檬% S' M: |7 P+ }% A- ]5 ^8 _" ?
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1，将鱼收拾好平放案板上3 ]9 \2 f7 K1 o

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- C5 g5 b" ]8 Q4 w0 L# D2，从鱼的腮后直切到骨头，鱼尾到肚子处也一样处理
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) R3 w) }4 T1 d+ Y2 o3，用刀背轻拍鱼肉，从肉中间取出鲤鱼的骚线。两边都要去掉
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/ a- A4 D- E7 ^5 f5 H5 H5 p4，将鱼剖开分成两片
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5，将鱼处理成块备用
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2 w2 t  e" z: O) \. R& f# c' N7，下锅炸，7成热下锅。注意晃动，鱼会粘在一起。油炸的时候一定要注意安
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8，鱼炸好出锅备用，颜色金黄，外皮酥了就管。里面也要炸透. [0 h/ h6 b( I% G) o3 u' ~6 T! p8 r
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! O( Q9 r1 S2 \* f, `+ ?, j: F9，辅料下锅炒出香味5 H( T; k% Z# i2 t2 \5 o8 C

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8 E* |7 w+ e+ O- I10，将炒好辅料的锅内加入蚝油&海鲜酱煸炒3 b% }2 w6 y  m

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: T1 _4 e) g! p0 L% B6 ]11，倒入鱼，翻一下锅3 r4 W, G/ g; f1 Y. V2 u4 \6 M

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- G* ?/ h. t, i& u; k( N  T12，加水，糖，盐，鸡精，味精，柠檬. W7 \7 }3 H& E; _( Q

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* @- w9 y4 Z" J0 f5 ]13，大火烧开小火收汁，就完成了！
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楼主，我看你还得多下辛苦了，好象这道菜的色气不太好看啊！

做菜很不容易) M/ F9 }" K6 f
但是经过楼主一讲解就显得很简单
6 O! {/ K: O& A* g/ E这道菜学了
5 j0 L$ ~0 h; s) A7 V, ?) k! U回家自己做着吃5 A! n' ~6 f1 ?' x' B
就是有点麻烦