[热菜] 土豆蒸鸡块

主料：土鸡半只! l" D8 M8 v6 `' N. I7 L5 z2 k
辅料：土豆两个
4 F3 X2 u. O0 A8 {2 ~; ~调料：1)油.盐.老抽.鸡精2)姜.豆瓣酱.大米粉
9 ~( B' U( ~6 i  _  l1 h0 N5 ?做法：1）土鸡处理干净，剁成小块.用姜片，盐，老抽腌制片刻.土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，将土豆和鸡块一起放在一个大容器里，加上鸡精，豆瓣酱，米粉和少量油拌匀，待用.
0 U! V# _$ `2 B! S4 S5 [8 t9 f2）蒸锅加水烧热，将土豆铺在蒸格上，鸡块铺在土豆上面，大概40-50分钟蒸熟即可.- ~$ a" @& H0 t6 l) S
3）将鸡块拣出铺在碗底，土豆铺在上面，反扣在盘子里即可，撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可.* S6 C1 A' H" D2 d* _+ v& r! W
PS：1）豆瓣酱只是做调味用，不需要放的太多.
% z0 d4 B/ j7 f: E# a2）米粉只要能均匀的裹住鸡块和土豆即可，放的太多会将食物的油份都吸收，口感会发干.. e2 U+ b  A/ w* k! [# `! g, B