酸辣碎米肉：
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主料：猪瘦肉200克，红尖椒2个，酸萝卜150克，蒜苔50克；
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; V0 h& l" L! k. V: q, _. ?配料：淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱花、酱油、蚝油、高汤、鸡粉、白糖各适量；
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8 H! M( V& Y" h; ]做法：
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8 T/ d7 `3 l2 n. ^1 X) Z1.瘦肉洗净沥干,片去筋膜后切成小丁,加入少许盐与淀粉拌匀腌制20分钟,再倒入少许食用油,拌匀待用;
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4 l- ?7 r* p& U6 b4 r+ m2.红尖椒洗净去蒂去籽后切成小丁,生姜与大蒜切成末,蒜苔与酸萝卜均切成和瘦肉同样大小的丁;# ]* h$ A- d0 B' e6 _0 ]

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, l! d# A7 ^% B9 i: H0 _3.热锅放油,下入肉丁,将其一直翻炒至表面有微微的焦黄色后下入少许料酒炒匀，再加入适量的酱油,炒匀;
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( Y* g7 P- T( e, ^9 Z4.下入酸萝卜与红尖椒,炒匀;, v8 z% W# Y8 [* A4 H2 G. M2 D8 A
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5.再下入蒜苔与适量的蚝油、鸡粉、少许白糖与盐，翻炒约2分钟；
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6.最后放入少许高汤与葱花炒匀起锅装盘即可.
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经验分享:
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1 X! q$ T! K  u" d6 p1.瘦肉丁要炒至表面有微微的焦黄,这样口感会香一些哦;- {# s/ M  t- T/ m, m7 K

/ `1 X* K' n1 C2.下入蒜苔后炒的时候不要太长,以保持其清香之味.
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好像做起来比较简单哦 有机会回家试试做一下

看着就有食欲，我喜欢红的，看着口水就流出来了，估计没二碗饭不会摆休了，呵呵

味道一定好极了,可怜的我因为咽炎， 就要告别辣的了.

菜的色彩比较好，看的使人食欲增加，下次试试。

看上去好可口!而且材料和做法都挺简单,有机会来试试

是的，我这里也是有点硬，而且是直的
" I  D3 c+ V0 O* o9 x3 w看图样子确实很诱人

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你