材料：猪乸菜一棵，客家咸肉一块，姜、蒜、盐、油适量
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1、将猪乸菜洗净，切块。$ E) I& Y. ^+ n: a& K$ }

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0 T6 i$ l( Y5 q$ |2、咸肉煮过之后切片，因为这客家咸肉非常的咸，所以我多煮了一会儿。+ F( @$ _" S; ^- V! g% t

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# w6 U  \/ S+ e) A  R2 d3、起油锅，爆香姜蒜，下咸肉煸炒。# o$ H2 Z9 W7 J4 n& H" g

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) a; k, H; V3 R9 l4、下猪乸菜一起，炒匀后加适量的水焖熟就行了，因为咸肉很咸，我就只放了点点盐就够了。2 l9 D% |: a) ^* Y
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  a" n; X& T8 g; T+ A起锅了，味道还真不错，咸肉的味道渗入到菜里面，香。
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咸肉炒猪乸菜,猪乸菜是什么菜？好像我们四川没有这种猪乸菜，不知道味道如何？

看卖相怎么有点像回锅肉呢？这青菜好象听说过，但不知道是南方还是北方的。