[热菜] 鳝鱼的另一种做法！！

仔姜烧鳝鱼的材料：- A' n" H2 L  e
    主          料：             鳝鱼500克（肉片）   
- Q" _& j' J3 I" |' y( D    辅          料：仔姜200克，二金条80克，大蒜6头（独蒜），芹菜、蒜苗若干，花椒 10 克，十三香3克，鸡精8克，郫县豆瓣25克，泡姜、泡辣椒30克，料酒50克，酱油15克    ，白糖10克 ，菜油150克。3 i5 p' f) F, d" G  r5 q- B! t
  仔姜烧鳝鱼操作步骤：3 F+ N$ v1 K" D7 r' G1 ]
1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段；: {: G8 |2 o1 \% n/ Z% Q9 [2 X( }
2.泡红辣椒、蒜、姜切成片备用；& j; ?( |$ ]4 s$ _# p  v  E2 e
3.仔姜、二金条、芹菜、蒜苗切好备用。 # r# w9 D/ O* k6 G# P4 J; o
4.将锅内油烧至七成热，放入花椒然后放鳝段煸干水气，加切好的的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖、郫县豆瓣和肉汤100毫升。
. ~$ V5 N: J! O  C- j% Z) ~, l% L5.烧开后分别放入仔姜、二金条移微火上将鳝鱼烧软。7 V" G6 O/ l4 d; h! w' l
6.最后放蒜苗和芹菜，起锅时淋入麻油即可！！！！！！！
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鲜杀的鳝鱼
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; M2 f. A! z! b& w8 z# a9 N) a配菜
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仔姜 二金条 泡姜 泡椒 大蒜
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爆鳝片) V* w  X8 n" N1 X' W7 \
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