9 T% f) \2 b* Q; l招财进宝
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做法:& y2 K6 R, e/ S/ @0 v) c1 G& r
1.不放石膏的油炸豆腐9 }$ Y' e" S4 }/ V! @; J
2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎
! ]' N' S8 [  U+ z  ]3.加入肉末
( v( ~: z2 ~8 ?8 S7 R: p4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀* D; K; i+ P" S" Y( p

  f4 |% R5 |4 h& k9 i2 J+ B5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去
$ y4 l' s0 L4 ^0 v, u) N6.香葱用开水烫软,扎紧切口/ \  c1 o: e1 `5 x2 y& }
7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口
" M0 {' b- p2 I5 r; \! _8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋1 `  P; j  r1 h  g
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9.胡萝卜也一起放下去& a$ B/ Y5 P3 a+ ^' `- ?" S9 [/ O
10.加水加生抽两面都焖一下9 u  }8 E( w+ `3 H2 s( v
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装碟$ ]; c  r" p; m- E/ a& V
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近距离看一下1 c. e  f; u* C, k4 g2 q( v4 |+ I% J
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切开看一下, }* v3 |; {+ Z% e  f3 C

做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表 ( {  Q0 F5 T% |( P7 d. g; \
别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

4 a- F' N: a* g, A手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了