火锅料： - z: x) s# |. J/ ^' c5 o
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大料、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段和蒜头粒。
9 d5 r; X! l. U0 Q# a
/ Z; |, Y4 J* a材料：
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+ R8 {1 w: y2 X大鱼头一个（两斤以上）、鱼肉（起鱼片）、番茄几个。
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做法：
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* @: z  _, ^8 R4 L- [( \6 r烧一锅热水，这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒（捞起），放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄，用大火煮几分钟后调味，放上蒜叶这时就可以开始吃麻辣鱼头火锅了。) d% U, ?# W) u* X2 S

3 M% S& [, A3 S- C2 e/ [9 ~+ ]: e先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的（蒜油辣椒圈酱汁），炸腐竹（是自己用油炸的），还有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）。

鱼头火锅啊，辣的真够带劲的，好久没有吃了，楼主要是有图的话就更好了

外面下大雪了，在这季节吃这样的火锅真是一种享受。

楼主没有发图呀..
0 \3 Q" u& j8 [5 e2 x! j冬天到了，是吃火锅的时候了。谢谢楼主！

加番茄最重要，提味，而且鱼头火锅里的番茄比较好吃：）

鱼头火锅 我还是最喜欢谭鱼头的火锅。香，那就一个字。