鲜鱼一条（桂鱼，鲈鱼，罗非鱼/非洲鲫鱼，或其他）
# y8 Y  i% J  F4 X! B) j# v3 H配料
( x4 P$ Q3 ?& u+ F大蒜，泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒（或料酒），黑胡椒，红糖、柠檬，香茅（lemongrass，若无可以其他香叶代替）9 @0 |# t, s& ]. G) f0 h
做法
& g/ s. q6 F; Q( ]1. 收拾干净的鲜鱼，在两边背部各划几刀；烤箱预热375F(190C)；
$ ^8 ^; f! A% ^; L" q$ T8 X2. 泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒，柠檬汁，各一大勺，少许黑胡椒粉，红糖，混匀成调味汁；, ^% C$ P7 N6 [/ o# D* }
3. 将鱼平放在大张铝箔纸上，将大蒜末内外抹匀；浇上适量调味汁抹匀；内外放上香茅片，% ]7 b# B9 R2 O
4. 将铝箔纸折起密封成纸包形状，务必上部中空不碰到鱼皮鱼身；
4 m- u0 F2 m+ `  J- C4 Q% n5. 375F 烤15-20分钟左右（视鱼大小），打开铝箔纸包，再浇上适量的调味汁；, y/ [/ x# Y) m! I: n4 O
6. 烤箱上下最高火快烤 （broil 档），至表面金黄现即可 （5-8分钟）* k6 f, Y3 i9 ~# ^# e
注& G! U9 m9 M7 g3 V/ t4 o& Q5 E
若无香茅，可以其他香叶代替；嗜辣者，可加泰式甜辣酱；（减肥者忌食太辣）) l. j% `2 F: b5 }1 m3 w* m
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这几天食欲不佳，过来看看过过干瘾！偶还是很喜欢吃鱼的，不过楼主的图片稍显单调了点，数量有点少，但看起来还是很有食欲滴

这鱼看起来好看，但做法好像挺复杂，只能YY下了

这个看起来都很好吃，口水都快流出来了。详细做法呢？

楼主，你也在泰国吗，我也想做这个菜，但那个锡纸在超市里买不到呀，哪里有卖，我这这的LOTUS超市里没有呀。

没吃过，但是看样子应该很好吃，有机会一定要试试看。

看起来就好吃，我儿子最喜欢吃鱼了，学着做给他吃，呵呵