[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~1 }8 m! y4 ^- P4 v
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先准备原料:
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# b  K+ b& W) A5 x+ R( {2 J3 x鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~
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! a, B9 [- j) g3 d, ?8 F$ j* k葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~4 D: \* U+ ~' J9 J

' U! `2 L3 L" ~! v7 v" H$ T意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~: _6 q+ J. g# \& A0 a8 G& {' [  A
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平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~
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) M+ @7 x0 ^  y锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~8 q$ U4 Z9 P7 z% P
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将意面盛出,装盘~~~~& Z! R3 [! \! l. Z5 _. Y9 G
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鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~( d3 c5 l0 j& ]3 D, B' \
下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~  k9 _, h6 x+ P% S

* U" {( z! [4 w  ^用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~8 B$ K2 M4 N, E2 t
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依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~% J3 f4 S" p6 D

0 {: U/ U0 X0 L% R将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~+ r. I. q9 [4 _- E$ u# P; t

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& p. [6 ^1 ^6 Q+ E/ Y; N, b: h' l这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~
) T9 `* _: v$ e: j) E0 T+ k整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~