( h2 O/ h! h& f% T原料：
: w% L7 N/ p1 F- ^科尔沁牛腩、西红柿、胡萝卜、八角、花椒、葱、姜、老抽、料酒、蒜、白糖。
. ]/ U" Q, P; G# b8 I8 T做法：
' N$ i' C, [6 O# d$ Q2 P9 N  W% ~) }( `$ t; Z) H6 k

1 ]8 G3 h- `' O小叮咛：7 G3 b3 f0 i" {8 ~+ Y( T
1、西红柿炖牛肉，牛肉首选牛腩，口感最佳。
) p5 p0 J/ p0 U4 v2、要使菜的颜色好看，应先将西红柿炒一下，这样汤汁儿会比较红。' D/ {7 R/ G9 [* m5 X  T

牛肉配西红柿，好像很不错的样子，一定会让人胃口大开的。

我一直就没有能明白，什么是牛腩，是牛肚吗？

我也很奇怪，牛腩是牛肚吧？这道菜看的我馋死了。

看得我都流口水了 这道菜其实感觉有点像回族的风味 西红柿可是他们主调料之一啊

现下最流行的菜肴了，今天终于有人教我怎么做了，谢谢楼主。

牛腩、
3 p  d5 W9 ?1 Y8 }　　1，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。 8 e2 l. P7 J" O5 w) ?+ F" \- [# ~
　　2， 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

是我非常喜欢的一道菜，一定要做一道试试。

牛羊肉  是冬季温补的首选   呵呵  口水出来了  楼主我去买菜了

过去只听说过，但是没有吃过（方便面除外），谢谢楼主教授做法了。