主料：五花肉150克，青红尖椒各适量；
3 [3 u4 N. k% G' P配料：生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量；7 p1 \8 n" [6 L& t5 F3 n5 i
做法：
$ p; r9 g% |; P! ?% v) n0 B+ f1 ?1.五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段；; X( P& Q3 z% `; W9 o3 B5 M$ d
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2.热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；
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3.加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀: g6 V# ]) y3 t, V

  d( d2 F+ `# K% k3 ?1 @  ~  M9 N4.下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀；" F: A& u% C; Q+ f  h
5.下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。
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1 g* K& u5 k/ X' Q" T( a2 m3 D: Q0 q经验分享：: g( y% j! r; `/ m6 s1 d
1.五花肉要尽量切得薄一些，可将其放在冰箱中冷冻一会儿再切会比较好切一些；+ j) o& q. B. D& w6 h. X, _
2.五香粉建议要放，会香很多哦。
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我做这个菜在辣椒下锅开锅后,放一勺肉汤或骨头汤,这样肉显得很润,更好吃一些.

颜色搭配好看，是人看着有食欲，支持一下，有时间炒一盘一定下饭。

热锅冷油炒的肉非常的嫩 分享一下楼主提供的五花肉的制作方法

这菜确实好吃，可惜热量太高了，吃完也得长2两脂肪

不错，真不错，应该肥而不腻，有回锅肉的味道……

有这些原材料，还不如做一道川中名菜--回锅肉更佳

有点回锅肉的意思，不同就是一个用熟肉，一个用生的。

引用:

原帖由 sqwzyhm 于 2009-11-18 10:33 发表 1 p7 u2 d6 _/ E+ D) w( L2 K1 f' _& D0 f
不错，真不错，应该肥而不腻，有回锅肉的味道……

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和回锅肉不同，这个工艺简单。但是可能肉不容易烂，色彩还行。

特别喜欢吃五花肉，因为在上大学，所以吃不到，看看楼主图片算解馋啦，呵呵。