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2 |6 l' a3 F' m# K烹制方法（三人份）　
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5 e) y2 ?$ @$ A9 i) {& K% i      材料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头% e: k+ Y7 `9 C  c) l1 H1 I8 o
　　腌料：绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）* i+ i0 g7 R/ @. z0 A0 s0 o
　　酸甜汁：茄汁（6汤匙），海天金标米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙），海天金标生抽（适量）3 z; t: ^% @- }/ I. I
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1 洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。 & b8 H/ U: k4 q
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2 洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。 * }: y, o' z8 q5 ~2 t. [6 [+ S

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3 取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。 + v2 ^/ n3 o8 \! t4 u, U
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4 把腌好的排骨沾上炸物粉。
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5 烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。
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6 s# r( [$ K' B' N6 锅底留余油，爆香洋葱。
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3 d- s2 G3 F- E+ ?! \3 m: R: a" Q7 倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。
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8 加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。 6 p) p6 u9 u: X9 m1 B! l% H/ G5 R* D
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. m5 D, ]/ A" I) i* _厨神贴士
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9 @0 F+ H& L9 I3 J& X0 k1 F　　1.用黄糖片代替白糖，口感会更佳。* y7 z8 D7 p* O) Q. y
　　2.不怕麻烦的话，可以用新鲜番茄做番茄汁，味道会更加鲜美。; p" h9 m0 w" x
　　3.怕酸的人不妨多放糖，缓解番茄汁以及醋的酸味。
: T  U' n- n- B. q　　4.青、红椒不可太早放，煮久了维生素会流失，菠萝也是。 3 W! ~/ @. \6 M( k: y4 c

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我做这个菜也做得很好吃的,一定要用新鲜排骨,这样会质量有保证

在电视上看过排骨有炒的，炸的，可是我从来没吃过。按照楼主的做法我会试试的

昨天也做了排骨.是煮的不是炸的.2 ~1 b  b4 f1 a* d- m) r
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加盐煮到刚熟,捞起冷却,丢锅里略煎,搁蒜苗炒.香喷喷的,骨头上的肉吃的很干净.

哈哈 下载男生做饭的真不少啊  男儿当自强啊！

颜色和形状都很不错，学了回家做做，很喜欢吃排骨。

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下