[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法
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% E( }# z( n; y2 v. m7 P原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜
& C. S/ L) Z7 o4 O酱油 盐 糖 鸡精 淀粉 ) y9 Q+ E- a( v% l

* w; ^3 Z7 [5 x+ H2 d7 S做法：
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1）豆腐切片。锅中放3 p7 ]9 x) E! M/ i+ g
水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。
' A7 a, {, h, p* Z/ G, v2）倒入油，
" }, G1 s/ {1 T1 K" a烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。
4 N' N0 F9 U5 K5 ^5 J, U7 B3）起锅，放
7 s2 N/ `( p2 t1 v  V9 m葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入# n* i9 B, k( k0 x" p
豆腐片。 + U$ R8 P6 X- d
4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续2 _' V0 _" I3 m( }/ E+ c9 c
翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。 * J2 D* |/ L; J8 j/ E
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*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！
5 w1 ^) I* \( p*菜出锅之
9 W- j6 P6 h9 B前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦