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, n" [2 a& Q3 ?' m8 A9 H烹制方法（三人份）　 ' a; j6 W' |8 Z# k9 }+ E0 ?
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      材料：排骨（半斤）、生姜（5片）、花椒（适量）、西红柿（2个）、葱、蒜
9 t! w; \4 m# J# ^) b$ C　　调料：海天金标生抽（3汤匙）、盐（适量）、鸡精（适量）、辣椒酱（3汤匙）、腐乳（1块）: \( T. Y9 W7 c4 D( W4 q
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1 将排骨斩块，加1汤匙生抽、适量鸡精、些许盐腌10分钟。 5 x3 z- \+ e6 m' E1 t* W) S. s" l
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2.将番茄切成小块；姜、蒜、葱切成小粒。
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4 n9 S% q  `6 A3 烧开水，加少许盐，将排骨放入沸水中焯一下，捞起。
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4 取1小碗，用1块腐乳，3汤匙辣椒酱，2汤匙生抽调成酱汁。 4 @/ c! }* \/ H3 T' Y; _

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5 烧热4汤匙油，爆香姜片后，下排骨入油镬煎，煎至七八分熟时，捞起来；待油锅再次烧开，再将排骨放进去，煎至表皮呈金黄色。 3 ]( _8 e' [# O- g/ C; k
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6 将酱汁倒入锅内，与排骨一并翻炒均匀后，加小半碗水以及适量花椒一同焖煮。
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: C& H8 `% p; |% O. X" R7 待水沸后，加些许生粉水使酱汁变浓稠。 3 [  F1 ]3 [1 q+ |7 k# @- ]
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# G6 @/ k% r2 b6 T0 s2 d8 收汁后，下葱蒜粒同炒。将番茄块摆盘做装饰，排骨盛入碟内，即可食。
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( ?+ m3 x: @5 |: K$ L2 o3 W  \厨神贴士 $ {3 V% f) t1 r/ _5 ~5 a/ C
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　　1.排骨焯水后放入凉水中浸泡一会儿，可以令其肉质更紧致滑嫩。9 [* F9 n+ v+ ], i% Y" _
　　2.排骨反复煎炸，可以令排骨煎得更透，肉质更加酥脆。+ ~4 q; w4 m0 Z* B7 Y' z: E# Y
　　3.吃剩的酱汁不要急着倒掉，酱汁中含有浓浓的排骨精华，很适合用来拌面或者拌饭吃。 ( K& d( p4 \  L

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太夸张了吧量也太少了点吧，三个人才吃半斤啊

看配料应该挺好吃的，属于开胃那一类，不过卖相就一般！