[热菜] 三鲜锅粑

原料/调料： % I( |% ]( }7 E
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香菇6朵，锅粑12片，番茄1个，胡萝卜l／2条，榨菜100克，酱油1汤匙，香油1茶匙，豌豆夹12片，冬笋1条，素上汤6杯，胡椒粉少许。
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3 `2 Q1 c9 s" ?2 y  m% X制作流程：  N, N. j1 \3 X. p/ C1 I% J: |7 e! \

8 U: o: n" c% L①将上汤煮滚，放下切斜片的香菇、榨菜及去了皮的番茄丁、切花形已煮熟的胡萝卜片和豌豆夹，并加酱油、盐调味，全部煮滚后盛在大汤碗内。
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& @" S# @' t$ g5 i  O4 g7 C' H6 Z( w②将锅巴用烧得极热的油炸泡至金黄色即捞出，装盘内速同第一项的三鲜汤上桌，当场将锅耙倒入汤中。
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- h/ N0 n( d, K# U- t" Z③淋下香油并洒少许胡椒粉即可。