在菜馆里吃过一道手撕生菜，其实就是凉拌生菜，感觉很好吃，操作也很简单，原材料也方便寻找，偷学来让大家也试试。" c5 u/ h5 S' @/ `
主    料：生菜! {4 J6 _$ v- ~
调    味：花生油、生姜、大蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、辣椒油0 [& F& n! N& n% I+ C+ }- v
操作步骤：
% p7 E9 C5 i' k5 t0 f一、将生菜洗干净，在冷开水里过一遍，然后控干水分；+ U8 S! }/ @8 p! G  J

) H; h5 I& ^5 X: e' A二、将生菜撕成小片；8 O- G& a; ^& [, u( R4 `4 K
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8 Z  P/ T  o5 h- V8 _三、将生姜、大蒜、干辣椒切成末待用，将蚝油、醋调匀待用；
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. J$ i  u; X, j. C$ c$ ^四、架锅烧热倒入二两花生油，多点没关系；  S1 q# E7 W7 E, B/ h) @5 x

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2 [9 T: A9 _  L  u& K) E7 o五、油温有八成热时倒入生姜末、大蒜末、干辣椒末煸炒数下；
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六、此时倒入酱油和调好的醋+蚝油快速翻炒几下出锅；' b& g+ P" I- `- e% P7 P
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七、将烧好的调味汁待稍冷片刻，倒入备好的生菜中，拌匀即可装盘食用。0 w$ x+ e5 }9 j

) b, J/ ]  T7 g5 j倒进去，快倒进去吧 4 `, g1 I! l& i* Z0 G2 B  j

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6 f8 l# a) o5 ~) |) W拌拌就行5 {- a' A% T* x  R

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拌匀后淋点辣椒油提提亮，好了，就这样子了，大功告成。+ A# Q% I, m( f- e. I( w

! `# {! K6 I3 m/ e0 `( o这款菜清淡爽口，非常适宜减肥人士食用。调味料也可以依各人喜好调配。. ]7 T! m* O0 |: R' t4 I" X9 {, J

6 M5 K, ]9 o0 `* q4 ~生菜的营养价值 ' q& N0 j! l: {; m9 R
1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；* @( c8 w) \. L, x) R' h$ v
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；0 N# [9 `% y$ R. T
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
- B! m; T9 @1 f$ c" i" y: l4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
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生菜的食用功效
% z7 Q" b1 ]2 H2 u2 v$ d" D. J- j1、生菜味甘、性凉；* `( W# @$ L  _1 N4 Y
2、具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

看起来不错,不知道吃起来怎么样,有时间看看

还是挺不错的哦，做起来也挺简单的。就是不太喜欢吃生的。

图文并茂的好配方，红心送上。顺便说一句，餐馆的手撕包菜尽量少吃，那味道全是大把的味精兑出来的，吃多了小心谷氨酸钠中毒。而鸡精这种东西的成分更复杂，做菜还是少放调味品，清淡长寿啊

这菜其实最适合在家做，简单不复杂！
& i7 K9 N  c: p: f其实这个汁里可以适当的放点糖提味的！

这个虽然是冷菜，不过吃上去还是蛮火辣的。关键还简单。

这个吗我不喜欢很油大的菜，怕俺的血糖会高高滴呀

这个菜很不错，吃饭喝酒都可以，味道没的说，收藏了，红心送上。

很清淡嘛，适合在吃火锅的时候来一份，清清口。

个人认为生菜其实不用焯水了，直接调一个耗油汁倒在生菜上就可以了。为了好看，还可以把生菜摆一摆，就是摆在一个碗里，一片一片的摆，之后在反扣在盘子中。