这个方法的特点就是不用很多料，甚至不用酱油，却非常香。
2 r! b2 r+ L6 R6 q" l牛肉本身的原汁原味，非常浓郁。
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做法：% K1 q9 j0 p. l8 H+ a, U
牛腱两条，用盐腌上。不要舍不得盐，一定要像下了一层雪似的，而且正面底面都要
2 }, X. E7 h) Y& k$ `* \+ B同等分量的盐。一般腌20小时左右，不要超过24小时。
  m# [1 A! p0 ~& i' }' I（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）
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; j; }1 v# M8 F. G! b2 v放冰箱腌20小时左右，不要超过24小时。# e2 `2 _, N" E) T9 \. g
（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）腌好之后，' \+ B9 P) n3 H- A% N& v6 p9 _1 r
把牛肉身上的盐彻彻底底洗干净。找个深一点的大锅，冷水开炖。
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腌的时候，血水都已经逼出来了，炖的时候几乎不会有血末。
; P6 q& `1 B2 Q* C只要加一些黄酒，一至二根葱，几片姜，5颗五香八角（五香五香，放五颗才会香，哈哈）/ N/ n; G9 b2 _( A. S2 i4 u4 L
就行了。不要放盐，不用放酱油，腌过的牛肉本身已经够咸。照自己喜好放味精。
: p5 [4 R2 F0 o* O& |; u2 v3 W水滚之后，小火炖一个半小时，捞起来就好了，不用再浸在汤里面。 / ^$ S/ L+ j4 v; D

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8 ]! R7 t0 P3 ?2 {$ i热的固然好吃，冷的更香更有嚼劲。我都是放一晚上冰箱，第二天切片装盘。
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看的人直流口水，明天也去做耒偿偿！谢谢！

真正的美食，在于其中的滋味需要去慢慢品尝，这样的牛肉，应该当得起。

香！看起来就很香！这个方法值的学习！谢谢楼主了！

支持楼主的做法哦，这样又省时间，还简单的，我想应该好吃的吧，呵呵，谢谢楼主

想吃牛肉可总怕做不好，这下行了可以做了。看上去非常好吃，

好像真的很简单啊。应该除了咸味就是八角的味道吧？

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享