) z4 H, t( X! _! H) L5 I

3 J1 ?8 C$ h$ r. g) T  q2 {6 t0 Z" F1 b
原料：' z& X% A8 F2 t5 k+ U

1 q9 ^* [/ k9 T, a" u% v4 a) @鸡腿200克，粳米100克，姜5克，料酒10毫升，新鲜荷叶1张（以叶大、色绿者为佳）,小葱2根& r9 @, ~* D& ?* A. p+ Y! {% M7 R
& C2 S; W$ D- z. L$ X7 I$ C8 q
调料：
! E" a; V* ~3 a' D9 g
* i3 N+ w1 L& f8 S; Q" P9 K盐，鸡精(不能用人精替代)/ C7 Y- ^; }8 L. [: W8 O4 G; M
$ P* P0 u# @: S7 L, z9 J, T' {
1、所有原料准备好。
* `7 I( n0 n* j9 z! w
0 d# U1 F* N; K4 m; v# m2、 把鸡腿洗净，骨肉分开剔，不要一起剁成小块。（鸡脯肉熬粥，没有鸡腿肉鲜）; |5 X' F5 \: }( W

/ }/ I( [2 m' s3 p0 Y0 C$ c3、鸡肉切成小丁，骨腿剁成小骨块，分别用料酒、盐腌半小时入味。
; c- l7 y+ c7 X) V# {8 [0 B+ Z# C. i$ J8 ^! ^+ ]& H. Z4 X0 y5 o
4、 荷叶正反两面用清水冲洗干净，折成扇形，剪去边缘（以便展开后形成一个圆形，圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜）做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小块。$ x; L6 s+ U2 }( r

% E+ D  G2 _$ _" ?9 C/ o5、锅中倒入清水大火煮开，放入荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水淋洗荷叶锅盖的正面。（新鲜的荷叶清洗之后，一定要用开水焯烫，因为荷叶的正面有一层薄薄毛绒，需焯烫一下，方有效地去除那些没法洗净的杂质）9 {4 |5 L- G! ~, h/ H- A
! `) [0 ?" F& ^5 g' i$ L
6、换一砂锅煮粥。锅中倒入清水，将焯烫过的荷叶碎块放入，大火煮开后继续煮5分钟，使水变成深色。
- o3 ^5 [6 i# j' d- ], Y/ a8 y5 Y8 v$ h$ ?
7、 取出荷叶碎块弃之，放下鸡腿骨，除去血沫。
, m2 M/ f6 @) h, L% F1 [* I7 F! _* I
8、下淘洗干净的粳米；
6 E* ]# Q7 W0 s. R) ]) j2 u- [) d2 R+ N* R- [5 H* K
9、盖上荷叶锅盖，小火煮至粥粘稠，起锅前，倒入鸡肉，尝尝粥咸淡，放盐放鸡精，关火即可。最后撒上一些葱绿花以增香。) s0 N4 c. w+ D6 w

  y- f" _  s* O( H# G( C* h$ d0 N

' ~' G7 j- d% N4 J9 K附：如果找不到荷叶可以去植物园偷摘，如果懒得跑，荷叶可以用苹果，菠萝或者梨代替。如选用梨代替，切忌用香梨，普通鸭梨半只就行，多了就会有烂甜味。

好像荷叶可以降血脂的,是非常好的中药,食用可以达到同样效果

这样的粥，肯定带有鸡肉的腥味，处理方法因该改进下

看着很有食欲，应该很好吃吧好久没有吃粥了，来上一碗尝尝

哈哈。这个看起来清淡啊。吃红烧肉的时候就着不错。