粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
8 z( J, h% Z. h& \6 n粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
7 m& b0 O! p) m9 t6 h2 F0 Y- i" q大家吃过吗，有谁吃过呢
) y) I) Y9 N0 j+ c$ c% v会不会不能接受啊 1 Y- h# n) z( P" Q5 D2 s
好久没吃粉蒸豆腐了， ! N, B* B8 k2 p- e" F+ n' f
今天周末就蒸了，还拍了全过程。/ e' H* E, |' i3 A" N  {
成品：1 J) I2 W( e& }- m
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9 r0 v( ?$ ]! o4 f6 V原料：
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$ Y2 m: H9 L* F( q【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 5 F  p: c" r1 J  |5 M4 V
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PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
8 i! k( j  P1 ~* G/ k6 X  z提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。 3 o- t" i/ T! v& ~: D5 z

# A+ \7 p; o0 y5 s% t% n【二】配料
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1、青椒、红椒、西芹
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2、把配料都切细了，放着备用。
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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
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# T# y" A& M! s$ h5 C3 I# J* [PS:加进去提鲜，也可以不加
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4 H% b( t  l' ~; c4、加油 7 y* X. J' m$ ]$ k1 R6 A4 y

+ H, j7 v6 z( J: e2 {+ Y& ?  @6 uPS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
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PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
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PS;全都拌在一起 4 @& l5 y, X$ |

- Q: f1 F* P6 T2 G( o5、加豆腐在配料里面，快完成咯
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6 P/ f  S) A6 q" e$ ^& D6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 2 n5 Z& F# R3 E
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 ) {/ v# z% [0 }0 i
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、拌均匀。成了，等待下锅了 , C6 X; q2 r+ u' F8 J/ u/ S

% A/ u7 T5 Y  M  k1 M, N0 k看看，一点都没都碎哦$ |' B- q3 P: h8 y
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8、下锅蒸咯，隔水蒸
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最后再秀下成品】 6 F5 T9 J  ?2 ^7 `9 e8 \" o
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！1 C8 h. B& |5 ~! O% u, O

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
6 G. \* M" v1 m1 }又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！
9 B" `  w/ O) T3 b等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
6 j/ r' K) S6 \$ v% ~有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了