用料：猪里脊肉250g、大葱200g、淀粉、姜、料酒、酱油、盐、白糖、油
做法：
1. 葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入料酒、精盐、味精调匀，放入淀粉上浆抓匀。
2. 锅内加油烧至三成热，将肉丝入勺滑散，捞出沥油。
3. 锅内加少许油，投入葱姜丝爆锅，加入甜面酱炒香，倒入滑好油的肉丝，快速翻炒，加入白糖、老抽、湿淀粉翻炒均匀，装盘即成。
配上蒸饼，包起来吃特别香！　
这是一个制作视频的地址http://v.ku6.com/show/-zdaLn8ruEHnoPP5.html

[ 本帖最后由 wangjunwww 于 2009-12-12 12:49 编辑 ]

楼主图片有挂了，恩，我为什么说有呢？谢谢楼主分享啊

传统的北京菜,不过能做好的人并不多,现在的肉不行了

不错，可以尝试着做做，有口福  ，一定很好吃

图都挂了，还视频呢。呵呵 你可真有意思，楼主

楼主的图是百度的，挂了。视屏还好。不卡，可以看。