聖誕節快到了，做些應景的點心。本來要做薑餅，不過還在等餅乾模送達，所以先做也很有聖誕味的薑糖肉桂鬆餅。 0 _+ q6 t" o% H4 h8 o. _. [0 `
  
; X# M7 C3 v4 K薑餅等過一兩天再做。 9 ~, j& ~9 z  R1 O( \- k4 D% a
  
8 {1 p' j9 b9 C) N; }這麼重要的節日，做點心當然少不了饅頭最愛的鬆餅粉。   N5 w+ u5 ^. j' K) ~- T5 [
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1 P- {- h7 r6 u5 i0 E材料 * U7 `6 |# P+ H' k
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如果沒有市售的鬆餅粉，可以 低筋麵粉 150g、奶粉 10g、泡打粉 10g 替代，蛋可酌量增至2顆。
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鬆餅粉 150g - x. `8 x1 F/ |: x  h3 p7 E
蛋 1顆
  O! m  p" J6 G8 a薑汁 ( 薑泥 ) 150mL
; ~2 v  S2 K  q( C" E  Y+ ?肉桂粉 1 茶匙 $ W1 l" b$ @, r  {" ?5 c
黑糖 1大匙
0 L: W- W; ~% [0 n( ]" ]2 D+ [腰果、糖粉 適量  / J0 s. Q9 z: C
  
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如果不喜歡肉桂的味道，可以用可可粉取代。不過這樣就少了點聖誕味了。
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3 L1 }0 z: E2 ^作法
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% @7 }2 H  N1 D$ ]) u將所有鬆餅粉、蛋、薑汁、肉桂粉、黑糖拌勻，倒入蛋糕模中，以中火水蒸10~15分鐘。使用微波爐或烤箱也可以。 * K' O% }/ O2 {
  
* _' ~9 x  y* f5 h9 X起鍋前加上腰果。
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放涼，灑上糖粉。 1 d7 P* W% Q. c- t. p
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另一款使用平底鍋小火油煎，做成煎餅。 9 c5 ], P+ U5 M8 w6 m7 `, \
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口感和水蒸不同，水蒸鬆餅較水潤，煎餅則是鬆鬆軟軟的。 ' u# I4 r6 \' c$ f+ U
  
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看这挺好看的，谢谢楼主分享啦，有空回家弄弄

这个是西点吧，看起来很不错可惜我太笨，学不会

这个还真是没吃过。小时候喜欢吃糖，现在吃糖吃多了感觉腻的慌。

很感谢楼主的大力分享，有空一定要自己做来吃。