8 ~) z$ v: c: U2 o2 |& l色香味：色泽红亮，香辣味浓5 a: Z% P* q8 E& D

# r- q1 g1 ~7 l' g1 b" f. {主料：瘦猪肉200克，柿子椒50克，冬笋50克，豆豉30克，干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量  b) E% P, ]% c% U4 Y
( d/ \8 x: U4 q5 f6 }
辅料：干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量" b/ e) c. E; S

, `5 U) J. @( J( }制作：
8 d7 r9 B3 K3 ?- u
/ @% k& O. n  c$ N7 b8 R* q' A1) 将猪肉切丝，加酱油、料酒、鸡蛋液、水淀粉上浆；3 C, A0 u+ z! @. i) [* f+ N; B: I
. q/ q3 t4 s8 D' f4 L' V+ O
2)冬笋、柿子椒切丝，干辣椒切末，豆豉洗净切粒；; ^1 n+ d: G9 r, \4 y! O% b
7 T4 o- {, ]: }' {. I2 |% @
3)起锅放油烧七成热将肉四滑散、控油。冬笋丝用开水焯好；
2 A/ {3 v; |' ^/ R6 K; I# D6 w( A' b3 @: G$ ^( @# c1 w* z% m# b6 ^
4)锅留底油，下入豆豉、辣椒末、葱粒炒香，投入冬笋丝、肉丝，加入料酒、盐、味精、酱油、鸡汤，用水淀粉勾芡，投入柿子椒丝翻炒，淋明油出锅即可。

楼主的这个菜比较好做，谢谢你的大力分享。