糖醋小炸弹的做法简单是美食杰私家菜做法菜谱里的常见菜，糖醋小炸弹口味属于糖醋味，做法属蜜汁类，但怎么做糖醋小炸弹最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道糖醋小炸弹吧~~; I8 b9 d0 l! p: x- i
做法：
  F" y0 M: ~+ b; ~+ f1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看% m1 M7 `8 }$ V, H8 i1 i8 q
2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦9 N& m8 f  \, e1 W( d8 I
3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开1 X, g% W  t2 D/ o6 }
4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀
: Z' y- M- f1 ?* U6 C& n1 B) }5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.
/ m4 i) l- @! C- G+ b7 W2 y% k9 ~0 J% h
鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.
" H$ U" a* `, G- Y/ Y; f炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
; O5 H# D: Z7 n$ f' l9 v( k, u) h5 S糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.
9 w( b2 l+ v! q( N) z1 G5 I1 b" d- v$ T; Y% o6 n6 ]4 _& E

看着就觉得非常不错啊，颜色很鲜艳，做法也简单。谢谢楼主