, N9 e$ {0 y# p
5 [% ~: v- O! {8 _! S5 _3 N  y* X
原料:猪肉二斤  料酒二大匙 盐适量 白糖适量 姜片 葱段八角 桂皮 花椒 香叶 生抽.; y* S% q- A7 @
1 S/ Q  b: L4 u$ u1 e9 s5 e+ g) E
做法
5 i* F0 Y' ^. @  E+ ~  Q0 X- I# a# d  b
5 M. e1 s1 O& A! R1:猪肉洗净,切大块,放开水锅中再煮开,撇去浮沫,捞出洗净.
! ?& K1 l8 O3 _( z* U) N/ D
2 k" P+ K" H8 v# A$ `9 V2:猪肉重新放高压锅中,加入葱 姜 八角 花椒 香叶 桂皮 料酒 水,大火烧开,压阀,然后改成小火15分钟.
9 N5 S; {# r0 ^$ d
4 x- H# A6 R3 H3:煮好的肉捞出晾凉,撕成细丝.
4 c6 P. P, y$ T3 p- [# X0 [2 H! {: v0 O
4:炒锅刷薄油,放入肉丝,小火不停的翻炒.
( X) j! E9 ?$ q, |, j
; |- f) ~) T7 [* I! h5:炒到颜色稍变黄时,撒一大匙层黄豆面.
0 @8 v0 c% @! O! v/ A+ k  f0 v* b4 k( y# \  w8 M3 f: Z
6:继续炒5分钟,加入生抽一小匙,再撒豆面,连续炒30分钟左右.$ q5 N0 ~& _" T: h# F8 s
8 i9 Y. X& g5 h! t/ o
7:肉丝炒到呈金黄色时即可.7 r8 h0 q8 ^4 J( E
# R7 z+ E: W! _0 Q  E; a
" k  Q; H! K1 O: d3 j

: w" g  a7 n2 `4 s" ^6 e! o: g+ A/ t" ]
( g8 p& \" {8 |, T. ?

- d6 j9 S4 S4 c3 ^& d1 q1 x1 _9 p% j. P8 Q! h
( T% W8 b! J. u; ]5 }6 T9 y  D1 f  p

/ Q3 ~5 f: y; w" B' P! K) H+ @
# t1 w: }+ x0 I! t+ D, g
6 H# B+ |! M7 X
3 _1 ]9 T6 @- z% P/ F, @. o* R' i- }0 _+ Q: P0 l$ l! e7 F3 t

5 m4 N6 `, a8 e; k1 j' R
! e2 c) P* o1 k* W5 g$ j" L5 |: ?5 a0 o1 Q+ L1 Q

不错不错
3 B. ?+ Z" m) P5 c5 O8 ^! k  G0 h; ^不过看上去跟超市买的袋装肉松不太一样？

这肉得撕多久才能撕到这么细，还是买肉松吧，懒人啊

肉松可是我的大爱啊，从来没想过自己做，以为都是买的，夹在面包里超好吃，不知道自己做的味道如何，有机会希望可以试试

层黄豆面有东西可以代替吗？我都不知道层黄豆面是什么东西菜场也没有卖的

做肉松可是件麻烦事，我曾经做过一次可是很不成功，这回用楼主的方法再试试。

原来肉松这么麻烦做的，原来在福州花巷觉得里面几家的肉松都很好吃。特别早上下稀饭。绝好的小菜。

这肉 松跟 肉松面包 上的肉松有 什么不同吗？

全国最大的肉松产地在江苏太仓，但是那个地方。。据说去了参观过之后的人再也不吃肉松了   呵呵

肉松也能自己做呀，太强了！不过看步骤好麻烦呀，还是买的省事。