这次是在老妈的指导下完成的，下面是的过程是借鉴老的，但是照片绝对是自己的: C# V# n8 n6 V, s' g9 p5 I
% d3 @0 ?5 m' Y4 @& y
配料：鸡脯肉不到半斤（两块），花生米一把大概是一两 干红辣椒一小撮，花椒5-6粒，酱油一勺，醋一勺１０克，白糖一大勺１５克，料酒一瓶子盖１０克，精盐一勺１０克，味精一点点１克，姜片2片２克，蒜片2班２克 / b. N5 C6 J* ]& C
& s8 a! a6 \8 n2 t5 y; D" A
做法：2 f! Y- e- [' X% h. D( B$ S  P
1.将鸡脯肉去筋，切成２厘米见方的丁（方正小弟刀工不好呵呵），装碗加酱油、精盐、料酒腌制入味后，用水豆粉拌匀（就是用手抓）# Z+ f2 R3 P, D: Y
2.用酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉调成芡汁（这个不用说了吧，就是勾芡）# D" f5 q$ `9 h# }+ ^0 V. I% o
3.干红辣椒去蒂去籽，切成２厘米长的节; W# h5 B' D& ?) d5 \  T
4.花生米用温水泡涨去皮，用油炸脆（炸果仁是另一道大菜了，呵呵）% ?5 @5 ^9 e  u+ o1 y
5.锅内油烧至五成热，放干辣椒、花椒，炸呈棕红色,（这个很重要的）倒入鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可。
' I& h5 ]5 T( d$ W最后放花生米这样比较脆的说
" @! y" T1 `2 _$ ?* v2 r) Q最后上图:
  O3 m% P% X2 [" b; m& w4 q# |/ W9 x5 E

! f4 s" {( a4 g% C& e
% Q5 I6 i; [& e$ J, y: P) }( V2 D  ^& g

1 Z9 E* m: s! |6 C还有小弟做的其他的菜，馋大家一下：
3 N/ ]7 u8 C; @
8 k0 Z1 _  o+ C

楼主做这宫保鸡丁怎么还放糖，我做的时候可从来没放过 。

图片挂了？楼主版主麻烦给删了吧，还是不知道怎么弄图呀

这个可以试着做一个的，就喜欢这个味道。感谢楼主的介绍。

楼主图片挂了啊～看着做法不错，比较特殊，但是没有实物图不知道效果如何啊

楼主我怎么看不到图片阿，我还说学习一下呢！