有许多老人的饮食信奉越清淡越好，甚至说吃素能长寿。他们的根据是素食可以减少胃肠负担，容易消化，还可以防止心脏病的发生。但事实证明，人吃过分清淡食物会降低体质，疾病反而更容易侵袭人体。即使患有心脏病的老人，也不可强求饮食必定要清淡。


　　在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易于被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为人体的生长发育和代谢过程，提供大量的优质蛋白和必需的脂肪酸。
　　其实，人身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人体所需的营养成分是不是全、是不是适量。从食物中所摄取的成分及其份量，正是人体生理及生活运作中需要的，为正确的营养摄取最基本的原则之一。例如在海产品中，大多含有非常丰富的优质蛋白，还有能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸、以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。在一定程度内多加进食海产品，是大有益处的。


　　荤素相间的饮食可促进人体的新陈代谢，促使组织细胞的结构完全，以提高抗病能力，并延缓衰老及增进健康长寿。老年人可以大米、面粉或杂粮为主食，每日喝豆浆或牛奶。菜肴以瘦肉(每1-2日50克左右)、蛋禽、鲜鱼虾等荤食以及各种蔬菜为主。

老人饮食要清淡一点的好,对身体比较好啊,

吃素的人体质会偏碱性，据说碱性体质的人群寿命会比较长。这是我最近看的一本营养学的书说的。清淡点也不坏，减少杀生。而且老人牙齿不好，实在不宜吃那些肉类。当然，如果那些从小就喜欢东坡肉等菜式的老人还是要解解他们的馋。只要控制得好，胆固醇不高，就可以了。总之，饮食的问题就是要记住：全面，营养，喜好。这是我总结的。如果为了长命而拒绝一些自己喜欢的东西，那还不如就此结束。

2楼的好像很有心得，估计按这样下去会长寿的

当然不能一味追求清淡，那样热量就会不够，身体素质要下降的

还是应该以个人兴趣为主，但是要兼顾营养和健康程度。

学习到了 谢谢楼主分享心得 清单是应该的 但是不能绝对清淡

多喝苏达水, 多吃碱片, 多吃钙片, 哈哈

清单是好，但也要有个度！锻炼身体也是很重要的啊

同意.我并不认为一味的清淡就好.荤素搭配.然后营养合理才是最重要的