希望大家能从我的贴里，字里行间，1 ~/ C5 C$ @+ [) \6 s. v
畅游并享受天下的美食。
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东北人经常吃啥呢！其实东北人吃的真的没有那么多讲究，在物质匮乏的年代，东北男人一根大葱都能喝一顿酒呢，大赛在即，不多罗嗦啦，上一道东北人家一年四季必备的美食--肉燥。美味的肉燥虽然没有华丽的外表，但是可以说是实实在在的全能的大腕，无论何什么搭配都好吃，拌面，拌饭，夹馒头，土司，搭配青菜都很棒，也可以在超青菜的时候放入一勺，还可以增添风味。忙碌的人们，下班回家一定很累吧，如果家里有肉燥直接拌米饭即可。保证让你吃的听不了口！这么强大全能大腕还等什么，下班就做上一碗，可以吃一周呢！用一句广告词来形容“常备重要哦”3 A2 U3 c; q; ~) z- a0 Y/ n
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食材：3 j& H' H7 A5 u  X' b

( @0 E  z. E7 s; `& h猪绞肉                  700克! |  X  U+ F, x$ ?, v
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香干                    5块. l: {4 @1 |2 k$ v2 M9 K
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香葱                    少许6 Y8 X, W# j/ d( f5 V' v
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辣椒                    1个
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油                      2大勺" u5 j& {  i" p+ j0 G+ g0 G/ w
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调料：
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) D" e% j" H& R( e% i生抽                    2大勺
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老干妈油辣椒            1大勺$ Y; O& x5 \, M

/ C  Z3 l) R. [% i; u+ ^& a1 a六月鲜豆瓣酱            2大勺1 ?3 @7 ]: K: I+ P" M4 @

% f: ?* ]( j  T( U& p  M3 r李锦记风味豆豉酱        1小勺
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白酒                    1茶勺$ G+ n% D3 F, `' E) V  S+ ^+ M

3 q. K) G& c; _  }( m: x( w5 w" N5 q( i甜面酱                  1大勺
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9 T1 Q! F# Q3 o: d0 D: B* C' R做法：8 z; W3 X* o/ e# O9 g

8 Y& P' C! k! Z5 c$ d; i. O" K1.香干与辣椒洗净，切成小丁，香葱切成碎末备用。锅中放入2汤勺油烧热加入猪绞肉翻炒均匀。3 x- c- q! w1 _# R: o: J" ]4 e+ B
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6 W4 A4 |+ F% h$ J2.待猪绞肉开始变色后，加入生抽和2大勺六月鲜豆瓣酱翻炒入味，* Q9 r5 U# T3 z* h% n. o
并调入1小勺白酒和一大勺老干妈油辣椒，大火炒香。- r1 ~1 K- Q# {  S! n4 G( N

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7 f* s4 F$ A% L; m随后加入已经处理好的豆干辣椒与香葱继续翻炒。- g& W# x; G0 r* [; ?; x7 s, j
最后加入少许少许风味豆豉酱与一勺甜面酱炒匀即可出锅。（如果将风味豆豉酱改为川味的烧鸡公调料加入更是增添风味）! a% r- P+ I3 [4 S

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怎么要加这么好几种的酱料呢，自创的吧，估计传统的话也该没这么多品种酱料，呵呵

看着很不错 很有食欲 配着米饭吃 一定很好

谢谢楼主的分享，看的我好饿啊，要是现在就有肉燥，我可以就着吃两大碗饭。

吃起来不会腻人吧.看那么多的油再加上肉出的油.

这可不是东北的传统食品，我就是东北的，怎么没有看到有这种东西。
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2 c' ]+ j' p+ J! m7 X8 h东北常见是的大豆酱，自己家下的那咱，那才是一年四季必备的美食。

东北人的肉燥相当于上海地区的肉酱，烧法很相似啊。

中午没吃饭呢！2 y0 s3 M: [0 A* `' g
看这东西，我的肚子都咕咕叫了。! N) }1 W2 a- |, X( z0 f
好有食欲呀！受不了了

大冷天就是需要这种高油的, 味道不要太咸, 可以放辣, 但是那样就浪费了原味

这是东北哪嘎达的吃法？俄细东北银咋没见过？不过一定好吃。别管那得了，做来尝尝。