那用吊好的蟹汤去做道汤羹类菜,那搭配什么才好呢? 答案当然是豆腐,豆腐是温性的食物而蟹含凉性食物,二者综合更适易人体吸收.# H5 s) k7 Z, p* [: E% ?

5 t! x  d2 l7 o豆腐含有人体说需的蛋百质氨基酸和钙,对人体的好处多多.
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不过豆腐没什么味道, 想用鲜鲜的蟹汤去烧豆腐.将豆腐完全吸收蟹汤的鲜,
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豆腐我选用的是外面的盒装内脂豆腐故称白玉豆腐.把白玉豆腐切成小块与蟹汤同烧,8 I, Y" m; y$ n8 s  m4 F
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黄灿灿的蟹汤中透着点点白玉豆腐煞是好看,更为中秋家宴增色不少.3 K6 |! M# A& S/ Q
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1 幅 原料; 内脂豆腐. 蟹肉, 蟹黄, 蟹肉少许* l# o) k9 _5 g4 t. C% _8 u" L
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. p# y7 D+ x5 Z1 f8 L$ ~2 幅 制作方法
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4 V& J$ C% ^# C( T3 幅 这样色泽诱人的蟹粉白玉制成了
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缺葱绿，蟹黄太少，蟹壳就不要放了吧。

同意楼上的,我也觉的不放蟹壳好些.