+ a7 _2 @+ R5 I: H& u特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香 * u3 t  E, G7 ?& F# O
菜谱配料： 3 }: {* L7 j1 J4 s5 N) f
桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克
( p. g( B* F, z! Q5 _制作过程： $ X& n9 U6 L  q
1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。   q7 k; Z) ^7 {/ l7 C1 v: Z
2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。
. O1 Z5 t0 W) e+ r7 X3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: